admin番茄牛肉麪的做法
健康功傚
紅蘿蔔:活血化瘀
洋蔥:解毒
冰糖:健脾、健脾
食材用料
| 牛腱肉 | 番茄 |
| 紅蘿蔔 | 青菜 |
| 手工麪條 | 洋蔥 |
| 薑片 | 辣椒 |
| 蔥 | 米酒 |
| 冰糖 | 醬油 |
| 番茄醬 | 冰糖 |
| 米酒 | 鹽巴 |
| 醬油 |
番茄牛肉麪的做法
1.準備食材:洋蔥 番茄 紅蘿蔔切塊牛腱買廻來泡冷水，這樣也可以先去點血水
2.牛腱汆燙後加入鹵牛腱調味料及適量的水，以小火鹵一小時至軟
3.番茄湯底:在鍋中加入少許油，將切好的蔬菜放入鍋中拌炒約10分鍾，再加番茄湯調味料拌炒至番茄煳化
4.加入適量的水(要超過食材)以小火燉煮約一個半小時，就是好喝的番茄湯底囉
5.將鹵好的牛腱切片後浸泡廻鹵汁約半小時
6.煮麪條記得要等水滾再放入，另外就是要加少許的鹽唷!!
青菜剛好也可以順便燙一下
小貼士
1、
2、鹵好的牛腱及番茄湯都建議放入冰箱冷藏一晚，味道會更好喔!!!
3、如果使有牛骨高湯會更好
4、用悶燒鍋煮是可以縮短時間，但用慢火燉我覺得味道比較好
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