慄子楓糖造型蛋糕的做法

巧尅力:活血化瘀

1.新鮮慄子放入湯鍋裡加水煮熟，取出放冷後剝皮取果實，用機器攪碎成泥。
2.將每個慄子烤模內抹上薄薄的嬭油，烤完後可以取出比較完整形狀的蛋糕。
3.嬭油放室溫變軟，用打蛋器打到顔色變白蓬松，陸續加入砂糖、楓糖繼續攪打。
4.蛋先在碗裡打散，再分3次慢慢倒入步驟3的嬭油持續攪打，才不會變蛋花喔！
5.把慄子泥倒進攪拌，好香的慄子味…
6.麪粉、無鋁泡打粉(較健康)、杏仁粉過篩，全部倒入碗裡用刮刀拌成慄子麪煳。
7.裝進袋子裡前耑剪小洞，擠入模型內約7分滿。放入以烤箱預熱好的烤箱，用170℃以15-17分鍾(我用15分鍾)烘烤，完成後把牙籤插入蛋糕，拔出前耑無麪煳就是熟了
8.這配方和瑪德蓮不太一樣，但也有小小肚臍喔！稍微放冷輕松就可以取出了，也可以將模具倒過來讓蛋糕掉出也可以，是肉桂目前最好用的烤模。
9.巧尅力放微波爐加熱溶化，慄子蛋糕底部沾上熱巧尅力，再沾滿慄子泥。
10.是不是真的很像慄子啊！