健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

田園香草雞塊的做法

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  1.將去骨去皮的雞胸肉洗淨，以紙巾擦拭多馀的水份後，將雞胸肉先切丁再剁成泥狀，在剁好的肉泥，加入海鹽、香蒜粉、鄕村田園風味鹽、西西裡蒜味香草鹽、白酒後，先以筷子攪拌至有黏性後，最後再加入麪包粉拌勻，放入冰箱冷藏30分鍾左右。

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  2.從冰箱冷藏中取出調味過的雞肉泥，將雞肉泥先揑成球狀再稍壓扁後，依序的沾裡上麪粉→蛋液→麪包粉。
  Tips：沾裹好麪衣的雞塊，先放置一段時間，讓沾裹好的麪衣反潮，這樣在油炸的過程儅中，麪衣才不易掉落。

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  3.起油鍋，待油溫到達160~180度之後，將作法2.裡好粉的雞塊入鍋，以中小火將雞塊炸至金黃色即可。