健康功傚

豆腐:清熱瀉火
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

無豆瓣醬的做法

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  1.準備食材:
  蔥切花，
  蒜，薑切末，
  豆腐過熱水燙過備用，
  (豆腐看個人習慣是否過熱水)

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  2.炒鍋放適量油炒香蒜末，薑末，

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  3.再放絞肉拌炒，
  肉炒熟後加入蔥白，
  再嗆入米酒去腥，

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  4.加入調味料後拌炒均勻，
  燒煮入味，

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  5.秘密武器:番茄醬。
  加適量番茄醬增加色澤。

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  6.豆腐，蔥綠(四分之三)下鍋，
  輕輕拌均勻稍微煮一下即可。

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  7.完成。
  裝磐時再撒上賸馀蔥綠。