鼕粉高麗菜卷的做法

紅蘿蔔:活血化瘀
木耳:補氣
香菜:活血化瘀

1.高麗菜整顆洗乾淨，中間用刀子畫蒂頭，用插的方式，插好幾刀，形成一圈。用手左右扭動，等松動了再拔出蒂頭來。
2.高麗菜放深鍋的容器裡，滾水從上倒入高麗菜中心泡燙軟。等高麗菜軟取出，冷水邊沖洗邊剝開一片片葉片。充分瀝乾水，備用。
3.鼕粉加水泡軟，小心不要過軟。泡好撈起瀝水，備用。紅蘿蔔、木耳切絲狀。
4.起油鍋炒紅蘿蔔、木耳、鼕粉、香菜，加素蠔油(1/2大匙)拌炒一下子。熄火把炒料拌均勻。
5.每片高麗菜葉，用刀削薄粗梗。取適量的鼕粉炒料入高麗菜；把高麗菜葉和炒料，整個從最邊邊開始卷包起來。瓠瓜乾(事先泡軟不要過軟，泡洗一下下，好綁不易斷爲原則)，把鼕粉高麗菜卷綁起來。
6.調味料3大匙番茄醬、一大匙醬油、一大匙調味米酒或少糖拌勻。
7.鼕粉高麗菜卷入砂鍋，加上作法6的調味料，及少許水，燉煮熟軟且入味。小叮嚀：燉煮熟軟入味，就要把鼕粉高麗菜卷盛磐，勿畱在湯鍋裡。因爲鼕粉泡在湯裡會繼續吸湯汁膨脹。