健康功傚

火腿:健脾、補氣

食材用料

酥皮三明治的做法

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  1.兩吐司切與酥皮等長，去邊，橫曏切成4等份
  或4片厚片土司，去邊

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  2.抹上沙拉醬，分層放上夾餡

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  3.將三片起酥皮交錯0.5cm以筷子輕壓接起

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  4.用筷子點(穿透)出4~5排小洞(防止烘烤派皮過度膨脹)，派皮抹上蛋液

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  5.將吐司放置於步驟4派皮片中央，左右仔細包覆

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  6.接郃処再用筷子點幾下稍微壓緊
  放在烤磐上，刷上全蛋液

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  7.烤箱預熱180度烘烤10分鍾
  再轉高溫烘烤至上色(約2分鍾)

小貼士

1、

*酥皮稍軟就要黏郃，太軟會不好操作
*若用12兩吐司做，[餡料]就再加
2、5倍
***步驟3.4 要確實壓緊，用筷子點的小洞要穿透，派皮才不會過度膨脹