健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

節瓜太陽蛋的做法

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  1.節瓜洗乾淨。

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  2.節瓜切片。
  紅蔥頭切片，先熱油爆香，再加節瓜、鹽拌炒；拌炒至節瓜7分熟，即可先盛起，備用。

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  3.顆全蛋 1顆蛋白打成蛋液。 另起熱油鍋，中火蛋液放入，轉動鍋子，讓蛋液成均勻的圓形，改中小火。

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  4.節瓜放入蛋裡排成花型，1顆蛋黃放中間。 上鍋蓋燜至蛋黃熟即可。如果覺得火太大，可改小火燜。