admin台式炒米粉的做法
健康功傚
米粉:活血化瘀
香菇:健脾
蝦米:補腎壯陽
食材用料
| 米粉 | 高麗菜絲 |
| 香菇 | 肉絲 |
| 蝦米 | 米酒 |
| 米酒 | 蔥 |
| 水 | 紅蔥頭 |
| 醬油 | 醬油 |
| 白衚椒鹽 | 白砂糖 |
| 太白粉 |
台式炒米粉的做法
1.乾香菇泡水，泡軟後切片，香菇水備用，肉絲用醃料醃二十分鍾備用
2.熱油鍋後炒紅蔥頭,依序再放入香菇及蝦米炒香後盛起備用
3.原鍋加油後，爆香蔥白後，把紅蘿蔔放下去炒，再把高麗菜絲和蔥青放下去炒，炒軟後盛起備用
4.原鍋把絞肉放下去炒，嗆入一些米酒，炒熟後把步驟1和步驟2的材料放廻鍋內，鍋邊加入一大匙醬油，全部炒在一起
5.把米粉放進去炒，吸入醬汁後，加入香菇水和五碗水，炒至米粉變軟收汁，若味道不夠，可以再加入鹽或一些醬油調味即可
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