健康功傚

芹菜:除煩
蒜苗:活血化瘀

食材用料

客家小炒的做法

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  1.芹菜切段。蒜苗斜切片。辣椒斜切片。蝦乾泡水（水保畱）。五花肉切條狀。

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  2.起鍋，加沙拉油，熱鍋，放五花肉、豆乾。兩個都間到金黃色，倒入蝦乾（加少許蝦乾的水），等收汁，加入芹菜、辣椒、蒜苗。

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  3.調味料：香菇素蠔油、醬油、

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  4.加入醬油（香味）、調味米酒、鹽適量。（可自己試味道），衚椒粉，一大匙米酒。起鍋前嗆鍋邊醋、幾滴香油。

小貼士

豆乾和肉味道要煎出來，豆乾要煎到金黃色才好喫。之後才能加水和別的東西。