健康功傚

茄子:消腫

食材用料

味噌茄子的做法

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  1.準備材料

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  2.辣椒和薑切片、茄子切寬約0.7~1公分的斜片，【調味料】調成醬汁

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  3.鍋熱放1小匙油爆香辣椒和薑

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  4.接著放茄子和醬汁，炒到茄子都沾上了醬汁

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  5.再加入1盃水(電鍋量盃)，以中火煨煮到略收汁就完成了

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  6.

小貼士

1、


2、 茄子很會吸油，所以不用放太多油來爆香辣椒和薑

3、 也可以以醬油膏取代和風醬油，味噌本身有鹹味，煮好後若覺得不夠鹹再加酌量的鹽

4、 如果不用調味米酒，加1小匙糖味道也不錯