豆漿麪包的做法
健康功傚
豆漿:活血化瘀
食材用料
高筋麪粉 | 低筋麪粉 |
老麪 | 米湯種 |
糖 | 鹽 |
速發酵母 | 豆漿 |
橄欖油 |
豆漿麪包的做法
1.高筋麪粉 低筋麪粉 老麪 米湯種 糖 鹽 酵母
豆漿(先倒約500cc,看麪團溼度在自行斟酌)放入攪拌機,攪拌成團2.待麪團攪拌至具有筋性時,在加入橄欖油
3.攪拌至光滑具延展性麪團
4.將麪團做基本發酵約1小時(大約1.5倍大)
5.然後將麪團取出分割成3等分,松弛15分
6.將麪團整成圓柱形,做最後發酵至1.5倍大
7.烤箱預熱上火190下火180,烤約40分即可OK
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