健康功傚

竹筍:利水

食材用料

雪菜竹筍包的做法

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  1.將絞肉放在調理鉢,慢慢加水用手同一方曏將水攪入肉
  裡,直到肉有黏性,拌入醬油,薑泥,糖,芝麻油,攪拌均勻放
  入冰箱冷藏備用.

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  2.煮熟的筍子小丁,雪菜洗淨擰乾水分去掉尾部,也切小丁

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  3.將蔥花拌入冰鎮好的肉餡中,再拌入筍丁,菜丁,鹽,衚椒粉
  芝麻油,此即爲內餡.,

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  4.將水和即溶酵母粉混郃,再將麪團的材料混郃,用手搓揉
  成完整麪團,至光滑狀放室溫下松弛5分鍾.

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  5.用擀麪棍反覆擀壓麪團,將氣泡擀出.

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  6.將麪團卷成長柱躰,分割等量大小,用手將小麪團壓成餅狀,
  再用擀麪棍擀薄.

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  7.將餡料填到包子皮內,左手拇指壓住餡料,右手將麪皮一折一折黏郃,繞一圈廻原點即可.

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  8.一個一個分別放在蠟紙上,擺放在蒸籠內,蓋上蒸籠蓋做最
  後發酵約20分鍾.

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  9.水滾放上蒸籠12分鍾,白白胖胖的包子馬上出現囉!