健康功傚

南瓜:消腫

食材用料

南瓜蔥油餅的做法

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  1.備料：麪粉、南瓜、冷水.
  把南瓜放入微波爐大火 5分鍾蒸熟備用.

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  2.先放鹽進麪粉攪拌，蒸熟的南瓜趁熱加入，此次使用的南瓜水份很多，故不再另外加水，直接搓到麪粉成團即可.
  (麪團太乾則加點水，反之太溼則加點麪粉)

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  3.麪團放在室溫發酵30分鍾.

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  4.麪團發酵後，擀平成片狀，撒上青蔥，卷成長條，再圈成蝸牛形，過程中要不斷的抹油至麪團，蔥油餅才會有層次感，如想層次越多，就要多重複"擀平成片狀，卷成長條，再圈成蝸牛形"這步驟哦~

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  5.再醒麪團20分鍾.

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  6.醒麪完後再次擀平成片狀即可.
  (可以冷凍保存)

小貼士

麪團太乾則加點水，反之太溼則加點麪粉.