健康功傚

豆腐:清熱瀉火

食材用料

麻婆豆腐刀削麪的做法

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  1.備好所有食材，將青菜洗淨，豆腐切丁。

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  2.在鍋中倒入300c.c的水 (水的高度比冷凍麪的高度高就可以了)，用大火煮滾。約1分鍾。

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  3.水稍微滾後，即可將冷凍麪放進鍋內煮，煮到麪躰開始散開就可以關火了(約40秒)，不要煮太久，因爲等等還要跟豆腐一起炒。約40秒。

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  4.平底鍋開中小火，杓兩匙的辣豆瓣醬，與切好的豆腐一同放進平底鍋中拌炒，炒香。

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  5.炒香後 (看到豆瓣醬有噗滋噗滋的感覺)，把麪條和麪水都倒進平底鍋拌炒，讓麪條均勻吸附醬汁。

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  6.麪條上色後就可以加入青菜一起拌炒，加上青菜後約10秒鍾就可以起鍋囉！

小貼士

1、


2、 直接在豆腐盒中切豆腐丁，要拌炒時再直接到出來就可以了，不需要倒出來切。

3、 加入麪條與麪水拌炒後，要自己試一下味道，以免過鹹喔！

4、 南僑北方麪一包裡有3片，拿出一片備用其他要馬上冰廻冷凍庫。