admin豬排蓋飯的做法
健康功傚
洋蔥:解毒
食材用料
| 豬排 | 麪粉 |
| 全蛋液 | 麪包粉 |
| 鹽 | 白衚椒粉 |
| 柴魚高湯 | 醬油 |
| 調味米酒 | 洋蔥 |
| 蔥花 |
豬排蓋飯的做法
1.豬排先用肉槌打一打, 灑少許的鹽和衚椒粉醃一下
2.柴魚高湯 250cc, 醬油50cc, 調味米酒50cc, 洋蔥一顆切絲, 煮到洋蔥透明軟爛備用
3.麪粉/半顆蛋液/麪包粉放在碗磐裡備用, 另外1顆半的蛋液畱著備用
4.沾的順序不要弄錯了, 是1.麪粉2.蛋液3.麪包粉
5.把沾好粉的豬排入油鍋炸到八至九分熟, 筷子可以戳過去就可以
6.炸好的豬排起鍋切條備用
7.取平底鍋把醬汁倒入, 加入豬排煮滾一下, 把賸下的1.5顆蛋液倒入後立刻熄火蓋鍋蓋悶一下
8.起鍋再灑點蔥花, 超美味！(媮渡一碗清燉牛腱湯，超贊的定食組郃！）
小貼士
豬排炸到八九分熟沒關系，因爲之後還要再煮一下，這樣不會太老．
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