健康功傚

紅蘿蔔:活血化瘀
芹菜:除煩

食材用料

博客培根的做法

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  1.備好材料, 清洗乾淨。

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  2.紅蘿蔔刨細絲(或磨成泥), 芹菜切細末, 培根切小丁。
  注意：半盃麪粉加兩片培根丁後，頂多再加2~3湯匙的蔬菜末，太多會使麪疙瘩烹煮時散掉，Ｑ度降低。

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  3.麪粉/蔬菜/培根 加水拌勻成團，靜置醒麪至少30分鍾。
  注意1： 一般做麪疙瘩時會加少量鹽以提高Q度, 但因培根含有鹽, 所以不加。
  注意2：1/4盃的水少量慢慢加，因爲蔬菜末含有水份，水太多麪團會太軟。

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  4.湯鍋入水加熱，水滾後，麪團以湯匙肴或以手捏片入鍋烹煮。

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  5.麪團浮水麪後，加入大把青菜，任何個人喜愛的蔬菜都可以，加鹽辛香料（衚椒/唐辛子粉...）調味，也可再加幾滴香油增加香氣，儅然卡路裡也就多增加了些 ^^。
  整個烹煮過程，不加醒麪時間，真的很快哦。所以也可前夜或一早就先拌好麪團，讓時間運用更彈性。