健康功傚

紅蘿蔔:活血化瘀

食材用料

醋熘高麗菜的做法

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  1.高麗菜洗淨，切大片。

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  2.紅蘿蔔削皮切片,辣椒去籽切片。

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  3.太白粉加三倍量水調成太白粉水

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  4.煮沸一鍋水，加入1小匙鹽，將高麗菜葉燙一下，起鍋瀝乾。

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  5.油鍋中爆香蒜末、辣椒片，炒紅蘿蔔片。
  續加入燙過的高麗菜快炒，以鹽調味。起鍋前淋高梁醋，以太白粉水勾薄芡。

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  6.帶著醋香的高麗菜馬上來品嘗。

小貼士

起鍋前才可以淋醋，避免醋受熱太久而失去酸香味。