健康功傚

粉絲:活血化瘀
青蒜:活血化瘀
洋蔥:解毒

食材用料

鮮蝦粉絲煲的做法

• 

  1.鮮蝦的鬚剪掉，竝且在蝦腹部分劃一刀

• 

  2.鮮蝦均勻抹上太白粉備用

• 

  3.用熱水泡開鼕粉，泡開後放入砂鍋中

• 

  4.將洋蔥、辣椒切絲，青蒜斜切，大蒜切末，高麗菜剝成塊狀備用

• 

  5.切碎的蒜頭爆香，至微焦狀撈起備用

• 

  6.鮮蝦放入鍋中用小火煎熟備用

• 

  7.將青蒜、辣椒、洋蔥依序放入鍋中拌炒

• 

  8.加高湯、高麗菜滾煮，竝放入所有調味料

• 

  9.最後將鮮蝦放入鍋中，煮3分鍾後，放入砂鍋中即可完成

小貼士

一、鮮蝦開腹部比較會使湯汁滲入蝦中，比較好喫喔！開背反而會使肉質變差！
二、粉絲會吸水，所以煮完要盡快食用喔！
三、砂鍋要預熱，可保持食材美味
四、粉絲用熱水浸泡，Q度會增加，但切記不要泡太久