admin高麗菜肉水煎包的做法
健康功傚
衚蘿蔔:健脾
食材用料
| 豬絞肉 | 高麗菜 |
| 衚蘿蔔 | 中筋麪粉 |
| 水 | 水 |
| 白芝麻 | 麪粉水（1：10） |
| 速溶酵母 | 糖 |
| 醬油膏 | 雞粉 |
| 糖 | 薑末 |
| 米酒 | 衚椒粉 |
| 紅蔥酥 | 香油 |
高麗菜肉水煎包的做法
1.絞肉加所有調味料攪拌至有黏性後，放冰箱冷藏約1小時備用
2.高麗菜切中碎，衚蘿蔔刨絲，加適量鹽醃20分鍾，用手擠掉鹽水
3.麪皮食材拌勻，搓揉成光滑不沾手麪團（約10分鍾），蓋上盆子松弛10分鍾
4.將高麗菜和絞肉拌勻備用
5.輕揉成長條，分割成同等份的大小
6.擀成中厚外薄的麪皮，包入餡料
7.平底鍋加少許油，開中小火，放入包子後 加入麪粉水，蓋至包子的一半，蓋上鍋蓋煎約9~10分鍾
8.打開鍋蓋，撒上芝麻即可起鍋，
9.擺磐時底部朝上，底的焦香才不會受潮
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