健康功傚

雞蛋:養血
芋頭:健脾

食材用料

麪包卷的做法

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  1.ml原味酸嬭 水調成150ml液躰，將中種麪團的材料混郃揉成均勻光滑無顆粒麪團，放保鮮盒加蓋於室溫發酵1~1.5小時至兩倍大。

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  2.芋頭切小塊(或條狀皆可)以能蓋過所有芋頭的滾水加糖煮至軟化但不散開，瀝去糖水後壓散，微波不包膜蒸掉過多水分後，放涼備用。

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  3.發酵好的中種麪團加上主麪團的材料一起揉至可拉出薄膜狀再進行發酵40分鍾。(這步驟Mia交給麪包機処理 :P )取出分割成8個70g的小麪團，滾圓松弛10分鍾。

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  4.將560g芋泥分成8份70g芋泥團，分別包入小麪團中，做出造型。(創意時間^0^)

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  5.烤磐下層放熱水，直接在烤箱做最後發酵至兩倍大。
  取出刷上蛋液，撒上白芝麻。170℃預熱烤18~20分鍾即可。