健康功傚

紅蘿蔔:活血化瘀

食材用料

馬鈴薯汁熘青花的做法

• 

  1.帶皮小馬鈴薯洗淨連皮切片.紅蘿蔔切成三角形
  放入炒鍋下油先煎至6分熟

• 

  2.加水再放入洗淨切好的青花菜蓋上鍋蓋微燜至9分熟

• 

  3.打開鍋蓋加入鹽續煮一下下
  起鍋前淋上香油或麻油

小貼士

清洗:
青花菜先去除葉及周圍的短軸，再由軸下方依序將其分成小株。大碗中放水，加1匙鹽後，放入綠花椰菜浸泡5分中，去除菜上的灰塵及蟲。
特殊成分:
多項研究指出，包括青花菜、花椰菜、高麗菜、大白菜、衚蘿蔔等十字花科的蔬菜含有一種抗癌物質「*酯」，因此多喫有益，尤其這種抗癌物質在青花菜中含量最高。