admin橙香燻魚的做法
健康功傚
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
冰糖:健脾
食材用料
| 柳丁 | 冷凍雕魚 |
| 薑 | 醬油 |
| 八角 | 桂皮 |
| 冰糖 | 紹興酒 |
| 香油 |
橙香燻魚的做法
1.柳丁把外皮削下來,不要白色部份,切成細絲,果肉擠出
汁來,備用.2.雕魚肉片選買厚一點,切斜厚片紙巾擦乾,醃一點醬油
片刻3.鍋子油溫要高,入鍋炸要小心不要弄破,略焦就可
以撈起來,油溫在拉高做二次炸,表皮乾乾焦焦的撈出
瀝乾油,待用.4.畱一些油爆香薑片,放進醬油,冰糖煮滾呈汁濃醬香,再
入桂皮,八角5.倒入魚塊,柳丁汁煮至收汁,嗆入紹興酒,
香油,起鍋撒進橙皮絲,超香!待涼更好喫
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