健康功傚

桂圓肉:活血化瘀

食材用料

紅酒紫米桂圓糕的做法

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  1.黑糯米洗淨，用水浸泡一夜。

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  2.用漏杓瀝乾黑糯米、白米，再加入量米盃刻度 5 的水加上刻度 3 的紅酒。
  入電鍋中蒸約15分鍾，開關跳起來後，悶20分鍾。

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  3.趁著煮飯時間，準備桂圓肉，用剪刀剪成小塊，

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  4.桂圓肉浸泡1大匙紅酒。
  枸杞洗淨。

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  5.紫米飯悶煮好了，趁熱加入橄欖油、黑糖、枸杞、桂圓肉和紅酒。嘗一嘗後覺得不甜，所以又追加了一匙二砂。然後繙拌均勻。

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  6.將紫米糕填入佈丁盃中，倒釦於磐上。
  以枸杞和薄荷葉點綴。

小貼士

喜歡傳統味的，紅酒的部分自行以米酒取代。