健康功傚

青椒:活血化瘀
豆豉:除煩

食材用料

豆豉炒青椒小魚乾的做法

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  1.青椒去籽，切成細條狀
  蒜頭切成塊狀

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  2.小魚乾加少許米酒和水泡軟

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  3.花椒入鍋乾炒至香味飄出，花椒即可取出

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  4.起油鍋，爆香蒜頭和豆豉
  小魚乾水份瀝乾入鍋炒
  等小魚乾變金黃色後，青椒再入鍋一起炒
  最後加入醬油和調味米酒即可

小貼士

花椒炒過後，衹畱其香味，不和其它食材一起炒。
若冰箱有豆乾可放入，更添風味。