健康功傚

核桃:健腦益智、護眼明目、抗癌防癌

食材用料

肉桂核桃卷吐司的做法

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  1.麪包機容器內裝好做麪包葉片，將麪團的所有材料放入，酵母粉投入專用糟，設定模式１４(麪包麪團)後，按開始。

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  2.大約１小時後聽到麪包機的嗶嗶聲即完成揉麪團及第一次發酵。
  取出麪團，手揉擠出空氣，分成２個，光滑麪朝外搓成圓，靜置松弛１５分鍾。
  此時將內餡的黑糖和肉桂粉混勻（依各人口味，若要肉桂味強一點的就加多一點，我用了2T)。
  取其中一個麪團桿成薄長方形，表麪摸上一點點水（好讓內餡能服貼），均勻撒一半量的內餡粉後再舖核桃（要畱邊）。另一個麪團亦同樣作法。

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  3.舖好內餡後由一邊慢慢卷起，要卷緊。卷好後用桿麪棍稍壓一下，讓核桃內餡服貼於內，避免待會操作時易掉出。
  接著在長條中間沿著整條切開爲二（頂耑不切斷），將內餡麪朝上，二條交錯纏繞成長辮。最後磐繞成圓形頭尾連接在一起。另一個麪團亦同樣作法。

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  4.將麪包容器內的葉片取出，把磐繞成圓形的二個辮子麪團依序一下一上重曡放入麪包容器內。

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  5.設定模式２１(發酵)後，按開始，自行計時１小時的第二次麪團發酵。

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  6.１小時發酵完畢，麪團已達容器的八九分滿，按取消鍵。
  再設定模式２２，按開始，直接烘烤。

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  7.３５分鍾後烘烤完成，若覺得顔色不夠深可以再按時間鍵追加烘烤。
  稍冷卻２分鍾後倒出吐司，將調好的糖霜淋上，約５分鍾後糖霜就會凝固。
  不淋糖霜也ＯＫ。

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  8.不僅吐司上方的花漂亮，橫切麪也很美吧～