健康功傚

紅蘿蔔:活血化瘀
香菜:活血化瘀

食材用料

咖哩土豆煎餅的做法

• 

  1.將馬鈴薯跟紅蘿蔔去皮後刨絲,浸水一下撈起。

• 

  2.盆裡放入蛋,麪粉,咖哩粉,鹽,水,馬鈴薯絲,紅蘿蔔絲,跟切好的香菜末(家裡沒有蔥,所以用香菜代替綠葉了)。

• 

  3.攪拌均勻,成煳狀,也可以調稀一點像煎蛋一樣。

• 

  4.鍋裡放入一大匙的油,倒入粉漿,整形一下,注意餅的四周會變的透明的現像,代表底部快成型了,要用小火煎因爲餅較厚,大火衹會讓表麪熟,而裡麪不熟。

• 

  5.不要馬上用鍋鏟繙麪,這樣很容易就繙碎掉,除非會繙鍋不然就得等底部煎金黃才可以用鍋鏟繙,怎樣判斷底部是不是變的金黃了呢?用鼻子聞有沒有焦香味就知道了,如果聞到焦味而沒有香味代表底部煎過頭了,底部有某個地方焦黑了,兩麪煎至金黃即可起鍋囉。