admin香菇肉羹的做法
健康功傚
香菇:健脾
竹筍:利水
金針菇:活血化瘀
食材用料
| 香菇 | 竹筍 |
| 高麗菜 | 金針菇 |
| 鰹魚粉 | 蒜頭 |
| 香菜 | 香菇水 |
| 高湯 | 醬油 |
| 鹽巴 | 太白粉水 |
| 衚椒粉 | 烏醋 |
| 香油 |
香菇肉羹的做法
1.這是今天的材料,(還有一個金針菇沒有拍到照片)將香菇,竹筍切絲備用,肉切絲,用醬油少許,糖少許,太白粉少許抓醃備用
2.香菇入鍋炒到金黃,撥到一邊,加入蒜頭爆香
3.加入筍絲拌炒
4.加入高麗菜,略爲悶煮至高麗菜軟
5.加入香菇水及高湯(或水)
6.煮滾後加入金針菇,醃好的豬肉絲,加入調味料及少許醬油調色後用太白粉水勾芡即可
小貼士
1:高麗菜要悶煮後,甜味才會釋放出來
2:依照個人喜好加入烏醋,衚椒粉,香油及香菜
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