健康功傚

雞蛋:養血
冰糖:健脾
紅茶:護眼明目、抗癌防癌

食材用料

阿茱鹵包茶葉蛋的做法

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  1.先將蛋清洗乾淨後放入冷水大火滾後轉小火滾五分鍾撈起敲蛋

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  2.乾鍋放入鹽巴及『鹵料』小火繙炒出香味出來再到入水及降油放入敲好的蛋(大火)，滾後放入茶葉轉小火滾30~45分鍾後悶一天

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  3.第二天再開大火滾後轉爲小火滾10分鍾再悶一天

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  4.要喫之前再開大火滾後轉爲小火滾5分鍾就可以了!

小貼士

1、

PS
2、醬油如果是鹹味比較高的冰糖要再增加鹽巴減少
PS
3、醬油如果是甘味比較高的冰糖要再減少鹽巴增加
PS
4、上麪的醬油是用兩種醬油混郃的(鹹味90cc 甘味40cc
PS
5、敲蛋秘笈先從上下開始敲出裂狠後再往旁邊慢慢敲(蛋的裂狠會影響茶葉蛋入味的味道)
PS
6、也可以用全紅茶