健康功傚

五花肉:養血
冰糖:健脾

食材用料

香噴噴鹵肉飯的做法

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  1.五花肉(三層肉也可以)洗淨燙熟，切長條狀
  (或請老板用機器切條再燙熟也可以)
  蒜頭及紅蔥頭切片備用

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  2.將切條狀的五花肉放​入炒鍋加五香粉及衚椒粉稍炒香，加[香菇素蠔油]或(醬油膏都可)、[醬油露]拌炒至五花肉​上色。

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  3.續加蒜頭及紅蔥頭片用中小火炒香(火勿過大,紅蔥頭易焦)

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  4.再加入紅蔥酥及冰糖拌勻，加入清水要蓋過肉再多一些,蓋上鍋蓋以小火煮約40-60分鍾入味即爲肉燥嚕.(個人口味不同,完成後可試喫看看,如果太鹹再加一些水調整)

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  5.香噴噴的鹵肉飯完成 :))

小貼士

可放入豆乾.蛋.紅蘿蔔一起鹵,時間掌控好冰糖會使鹵汁黏稠入味就好喫 :)