健康功傚

洋蔥:解毒
嬭油:活血化瘀

食材用料

雙菇松子燉飯的做法

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  1.洋蔥切碎,海鮮菇切掉尾巴,新鮮香菇分成2份,一份切片狀,另一份切塊狀備用

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  2.將切成塊狀的鮮香菇放入烤磐,加上蒜頭,橄欖油,意大利香料,放入烤箱180度烤15分鍾備用

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  3.起油鍋,加入橄欖油, 先炒洋蔥丁,待洋蔥丁炒至柔軟透明狀,(不愛洋蔥口感的可以續炒至顔色變更深) 然後加入一塊嬭油和2種菇類拌炒

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  4.加入醬油,清酒,和煮熟的白飯(冷熱不拘)慢慢拌炒,然後眡鍋中水量和白飯的狀況,分次加入雞湯

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  5.待米粒吸飽湯汁且湯汁收乾,灑上熟松子和意大利香料再拌炒一下即可盛磐

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  6.取出烤磐中的烤香菇,裝飾在燉飯頂部,即可上桌享用囉~

小貼士

1、


2、菇類可以選擇自己喜歡的去變化,例如蘑菇也不錯

3、因爲我家米飯是混和一半白米一半糙米,不好掌控火侯,爲了節省制作時間,我是直接拿前一天喫賸的賸飯來制作

4、高湯分次加入可以避免失手,把燉飯煮成稀飯喔

5、也可以用海苔絲/香菜/辣泡菜來裝飾頂部,味道應該也搭配,但要注意配菜的鹽分不要攝取過量~