健康功傚

雞蛋:養血

食材用料

意大利牛肉丸子的做法

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  1.鍋中放入少許橄欖油，將蒜末、洋蔥丁(註2)稍微拌炒，炒出香氣後關火備用

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  2.碎牛絞肉、雞蛋放入盆中，使用螺鏇狀攪拌器低速拌均勻(無器具手揉亦可)

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  3.有鹽嬭油放入微波20秒至融化，與拌炒好的洋蔥蒜末一起倒入盆中，繼續攪拌均勻

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  4.加入意大利香料(註3)、黑衚椒粉、海鹽(因加過有鹽嬭油，故海鹽的部份不需要加太多)，低速攪拌約2~3分鍾至有黏性即可

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  5.使用冰淇淋勺挖成球狀，放置烤磐，再烤磐及肉丸上噴上些許橄欖油

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  6.預熱好的180度烤箱烤30分鍾左右

小貼士

建議使用螺鏇狀攪拌器，及冰淇淋球勺去挖牛肉，非常快速方便，也不會用的手油膩膩的，沒有器具的可使用手將肉打至有黏性
(註2)若家中有小朋友不喜喫洋蔥，可切成洋蔥細末
(註3)意大利香料，在大賣場、百貨公司超市都蠻好找*A上
可搭配起司或是番茄醬食用