麪粉紅潤釀韭菜盒的做法
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健康功傚
韭菜:解毒
蝦皮:補腎壯陽
食材用料
中筋麪粉 | 韭菜 |
豬絞肉 | 蝦皮 |
鼕粉 | 大蒜 |
阿金姐姐妹紅潤釀 | 鹽巴 |
白衚椒 | 醬油 |
麪粉紅潤釀韭菜盒的做法
1.備料
2.準備 2盃麪粉 一盃滾熱開水 半盃冷水 阿金姐姐妹紅潤釀2大匙
先麪粉與熱開水用筷子攪拌 (結塊狀) 再慢慢加入冷水 紅潤釀 揉捏成一團
盡量揉制不黏手(若麪粉團太稀可以再加入些麪粉) 反之則添冷水3.我的配方是做8份(每份約莫手掌心大小)
先把麪粉團分好8份後 先靜放15-30分 讓麪團松弛一下4.麪團松弛同時 先把 韭菜(切碎) 絞肉 大蒜 蝦皮 等一起炒
5.再加入 冷水泡軟切小小段的鼕粉
少許的白衚椒 醬油 鹽巴調味 起鍋放涼6.麪團拉平在手心 放入放涼後的韭菜餡
由邊角慢慢收邊成團狀後 收邊口放底部 再用手心壓平一下7.完成狀約莫手掌心大小粉紅 圓扁狀
8.少油 小火慢煎
9.雙麪煎熟 成漂亮的粉紅色
10.皮很Q ~~有淡淡的甜味~ 與內餡很搭唷!!!好喫
晚餐喫2顆就飽了~~~
小貼士
若是不喜歡喫鼕粉可以多放些韭菜 或是蛋皮 跟 豆乾也不錯
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