黑木耳香辣蛋豆腐的做法

雞蛋:養血
豆漿:活血化瘀

1.準備雞蛋、黑木耳養生露、豆漿與極品辣椒醬等相關食材。
2.將1顆全蛋與1顆蛋黃放入碗中，打散後取一篩網，先過濾蛋液。
3.將100ml的黑木耳養生露，倒入至已過篩的蛋液中。
4.將100ml的豆漿與酌量鹽巴，也放入至已過篩的蛋液中。
5.依個人的食用喜好，酌量添加極品辣椒醬至已過篩的蛋液中。
6.將所有食材攪拌均勻後，放入電鍋中，用一米量盃的水來蒸熟。
7.制作好的料理成品，不但可以趁熱來嘗鮮享用，也可以冷藏後再細膩品味。
8.極品辣椒醬堅持將豆麥與辣椒發酵長達一年，讓醇釀辣椒的香辣，
陳釀豆麥的甘醇，融郃成口齒畱香ㄟ滋味，可儅成豆瓣醬來使用！
感謝台灣好食材與萬味香醬園所提供的「極品辣椒醬」試喫機會，
讓我們得以遇見台灣在地的本地好食材，品嘗到最用心的好滋味！