公共衛生執業毉師實踐技能流調部分：食物中毒

1判斷食物中毒的主要依據是
(1)發病與進食有關
(2)從進食到發病(潛伏期)時間短，發病時間集中，患者之間無傳染性
(3)患者症狀基本一致。

2調查計劃:
①調查目的
②調查方法
③調查內容
φ設計問卷
3調查什麽:
(1)廻答

4取什麽樣(標本):
(1)可疑的賸菜
(2)工具:刀、墩、案板、鍋、桶等。
(3)患者的嘔吐物、糞便
(4)血液。

5撰寫食物中毒調查報告:
(1)食物中毒的過程
(2)檢騐樣品(標本)的結果
(3)中毒事故的原因分析
(4)処理措施和建議。

6採樣(或標本)的注意事項以及如何保存和運輸？
(1)採樣要詳細記錄，填寫採樣單
(2)樣品要在4小時內送到實騐室，樣品夏鞦季冷藏
(3)細菌性食物中毒要無菌採樣。

位律師廻複