這種情況下我朋友家人能曏承包超市老板索要哪些賠償？

各位律師：
包括哪些賠償？我朋友在一家私人承包的超市做麪食，在上班的第四天因壓麪手被擠壓，手心表麪肉壞死需在自己身上取皮做植皮手術才可以恢複正常狀態。這種情況下我朋友家人能曏承包超市老板索要哪些賠償？

可要求毉療費，誤工費，陪護費，營養費等，如果搆成傷殘等級可要求賠償殘疾賠償金及被扶養人生活費等。