鹽豉的意思

鹽豉

詞語鹽豉

相關漢字鹽 yan 豉 chi

拼音yán chǐ　

鹽豉基本意思

鹽豉意思精脩版

• 食品名。即豆豉。用黃豆煮熟黴制而成。常用以調味。《史記·淮南衡山列傳》：“臣請処 蜀郡 嚴道 邛 郵，遣其子母從居，縣爲築蓋家室，皆廩食給薪菜鹽豉炊食器蓆蓐。”《晉書·陸機傳》：“又嘗詣侍中 王濟 ， 濟 指羊酪謂 機 曰：‘卿 吳中 何以敵此？’答雲：‘千裡蓴羹，未下鹽豉。’時人稱爲名對。” 清 吳偉業 《哭志衍》詩：“鹽豉下魚羹，椒蘭糝鳧臛。” 潘飛聲 《袁仲濂判官招集第一樓》詩：“沙鳥風帆歸畫幌，刀魚鹽豉上晶磐。”

拆詞解釋

鹽:

◎鹽 鹽 yán 〈名〉 (1)(形聲。從鹵，監聲。本義：食鹽) (2)同本義 [salt] 若作和羹，爾惟鹽梅。——《書·說命下》 魯鹽漆絲。——《史記·貨殖列傳》 (3)又如：鹽醬口(說不吉利的話...

豉:

◎豉 chǐ 〈名〉 豆豉 [fermented soya beans]。用煮熟的大豆或小麥發酵後制成。有鹹、淡二種。供調味用。淡的也可入葯。如：豉酒(用豆豉浸漬的酒，可供葯用)；豉羹(即豆豉)豉 c...

漢字組詞鹽的組詞 豉的組詞

鹽豉同音詞奄遲眼眵雁池言斥炎熾鹽池妍蚩雁齒妍媸菸斥硯池淹遲延遲沿褫弇侈嚴飭研池

鹽豉相關詞語

• 鹽典

  專營官鹽的商人。《儒林外史》第四六廻：“他又是鄕紳，又是鹽典，又同府縣官相與極好，所以無所不爲。”

• 鹽酢

  鹽和醋。 北魏 賈思勰 《齊民要術·作菹竝藏生菜法》：“蕨菹：取蕨暫經湯出，蒜亦然，令細切，與鹽酢。”《南史·孝義傳上·王虛之》：“十三喪母...

• 鹽籍

  鹽商和鹽民的戶籍。 唐 裴庭裕 《東觀奏記》卷下：“ 畢誠 本估客之子，連昇甲乙科， 杜悰 爲 淮南 節度使，置幕中，始落鹽籍。” 唐 白居...

• 鹽境

  産鹽區域。《南齊書·遙昌傳》：“ 宏 曰：‘朕來爲復遊行鹽境，北去 洛都 ，率爾便至。’”

• 鹽豉湯

  用豆豉做的湯。

• 鹹豉

  鹽豉。用黃豆煮熟黴制而成，常用以調味。 北魏 賈思勰 《齊民要術·羹臛法》：“《食經》曰：蓴羹，魚長二寸，唯蓴不切。鯉魚，冷水入蓴；白魚，冷...

• 麪豉

  亦作“麵豉”。方言。加麪粉的豆豉。 黃穀柳 《蝦球傳·鉄的隊伍》：“因爲它曾經出産過很有名的銀針茶葉、麪豉、菸葉，和曾經有過黃金時代的蠶桑業...

• 曲豉

  用大豆發酵制成的調味品。也叫豆豉。 漢 王符 《潛夫論·德化》：“故善者之養天民也，猶良工之爲麴豉也。起居以其時，寒溫得其適，則一廕之麴豉盡...