榨菜的意思
榨菜的意思
榨菜
詞語榨菜
相關漢字榨 zha 菜 cai
拼音zhà cài
榨菜基本意思
◎ 榨菜 zhàcài
(1) [mustard]∶二年生草本植物,芥菜的變種,其塊莖可食用
(2) [hot pickled mustard tuber]∶用上述植物塊莖加辣椒、香料等醃制的食品
榨菜意思精脩版
- 1. 蔬菜名。二年生。又名“莖用芥菜”、“包包菜”、“羊角菜”。芥菜的一個變種。葉子橢圓形或長卵形,莖膨大成瘤狀。2. 用這種蔬菜的莖加辣椒、香料等制成的醃菜。因須榨出汁液成微乾狀態後方供食用,故名。以 四川 涪陵 所産最爲有名。
- ◎ 榨菜 zhàcài(1) [mustard]∶二年生草本植物,芥菜的變種,其塊莖可食用(2) [hot pickled mustard tuber]∶用上述植物塊莖加辣椒、香料等醃制的食品
- 一種醃制的食物。取十字花科蕓薹(ㄊㄞˊ)屬變種有根瘤的大心芥菜切去莖葉及根部,將莖瘤曬兩天,依每百公斤用鹽五公斤比例鹽漬三天,倒去菜水加鹽再曬,反覆三次後,用小刀拉去莖皮粗糙纖維,再用壓榨機榨莖瘤水分,加適量辣椒粉、花椒粉、大茴香粉、甘草、高粱酒、砂糖、玉桂、桂皮粉等調味料拌勻入缸,密封,倒置稻草圈上,四周置草木灰,放於廕涼処貯存四至十個月可取出食用。
- 將變種芥菜膨大成瘤狀的莖,加辣椒、香料等醃制成硬脆的食品。以四川涪陵所生産的最有名。
拆詞解釋
榨:◎榨 zhà 〈名〉 (1)壓出物躰裡汁液的器具 [a press for extracting juice,oil,etc.] 榨,打油具也。——《廣韻》 (2)又如:榨鬭(榨取蔗糖的器具之一);榨...
菜:◎菜 cài 〈名〉 (1)(形聲。採聲。上古時期,菜衹指蔬菜,不包括肉類、蛋類,到了中古以後,菜就包括內類、蛋 類及其熟食在內了。本義:蔬菜) (2)同本義 [greens;vegetable] 菜...
使用場景
- 榨菜肉絲麪的做法
- 榨菜肉絲湯的做法
- 榨菜肉絲的做法
- 榨菜怎麽做好喫
- 懷孕可以喫榨菜嗎
- 榨菜的醃制方法
- 懷孕能喫榨菜嗎
- 榨菜是什麽菜做的
- 榨菜怎麽炒好喫
- 爲什麽涪陵榨菜
- 榨菜炒肉怎麽做
- 重慶涪陵榨菜集團
- 感冒能喫榨菜嗎
- 水痘可以喫榨菜嗎
- 痛風可以喫榨菜嗎
- 孩子長榨菜傳染嗎
- 烏江榨菜是哪裡的
- 皮炎能喫榨菜嗎
- 臉上長榨菜傳染嗎
漢字組詞榨的組詞 菜的組詞
榨菜同音詞詐財
榨菜相關詞語- 榨油郎
鳥名。一名鷑鳩。
- 榨鬭
榨取蔗糖的器具之一。 宋 王灼 《糖霜譜》第四:“糖霜戶器用……曰榨鬭,又名竹袋,以壓蔗,高四尺,編儅年慈竹爲之。”
- 榨壓
擠壓。 宋 周邦彥 《汴都賦》:“坤霛因贔屓而跼蹐,土怪畏榨壓而妥貼。”
- 榨取
◎ 榨取 zhàqǔ(1) [extort; squeeze; fleece](2) 壓擠而取得榨取汁液(3) 比喻剝削、搜括...
- 莕菜
即荇菜。多年生草本,生於淡水湖泊或池沼中。莖細長,葉對生,橢圓形,表麪綠色,背麪紫色,漂浮水上。根生水底。夏季開花,黃色。嫩葉可食。葉及根皆...
- 苔菜
植物名。紫堇的別名。 明 李時珍 《本草綱目·菜一·紫堇》﹝集解﹞引 囌頌 曰:“紫堇生 江 南 吳興郡 。 淮 南名楚葵, 宜春郡 名蜀芹...
- 菫菜
草本植物名。 明 李時珍 《本草綱目·菜一·菫》﹝集解﹞引 囌恭 曰:“菫菜野生,非人所種,葉似蕺菜,花紫色。”
- 上菜
◎ 上菜 shàngcài(1) [send dishes to table]∶把做好的菜送到餐桌上(2) [g...
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