榨菜的意思

榨菜

詞語榨菜

相關漢字榨 zha 菜 cai

拼音zhà cài　

榨菜基本意思

◎ 榨菜 zhàcài
(1) [mustard]∶二年生草本植物,芥菜的變種,其塊莖可食用
(2) [hot pickled mustard tuber]∶用上述植物塊莖加辣椒、香料等醃制的食品

榨菜意思精脩版

• 1. 蔬菜名。二年生。又名“莖用芥菜”、“包包菜”、“羊角菜”。芥菜的一個變種。葉子橢圓形或長卵形，莖膨大成瘤狀。2. 用這種蔬菜的莖加辣椒、香料等制成的醃菜。因須榨出汁液成微乾狀態後方供食用，故名。以 四川 涪陵 所産最爲有名。
• ◎ 榨菜 zhàcài(1) [mustard]∶二年生草本植物,芥菜的變種,其塊莖可食用(2) [hot pickled mustard tuber]∶用上述植物塊莖加辣椒、香料等醃制的食品
• 一種醃制的食物。取十字花科蕓薹（ㄊㄞˊ）屬變種有根瘤的大心芥菜切去莖葉及根部，將莖瘤曬兩天，依每百公斤用鹽五公斤比例鹽漬三天，倒去菜水加鹽再曬，反覆三次後，用小刀拉去莖皮粗糙纖維，再用壓榨機榨莖瘤水分，加適量辣椒粉、花椒粉、大茴香粉、甘草、高粱酒、砂糖、玉桂、桂皮粉等調味料拌勻入缸，密封，倒置稻草圈上，四周置草木灰，放於廕涼処貯存四至十個月可取出食用。
• 將變種芥菜膨大成瘤狀的莖，加辣椒、香料等醃制成硬脆的食品。以四川涪陵所生産的最有名。

拆詞解釋

榨:

◎榨 zhà 〈名〉 (1)壓出物躰裡汁液的器具 [a press for extracting juice，oil，etc.] 榨，打油具也。——《廣韻》 (2)又如：榨鬭(榨取蔗糖的器具之一)；榨...

菜:

◎菜 cài 〈名〉 (1)(形聲。採聲。上古時期，菜衹指蔬菜，不包括肉類、蛋類，到了中古以後，菜就包括內類、蛋 類及其熟食在內了。本義：蔬菜) (2)同本義 [greens；vegetable] 菜...

使用場景

• 榨菜肉絲麪的做法
• 榨菜肉絲湯的做法
• 榨菜肉絲的做法
• 榨菜怎麽做好喫
• 懷孕可以喫榨菜嗎
• 榨菜的醃制方法
• 懷孕能喫榨菜嗎
• 榨菜是什麽菜做的
• 榨菜怎麽炒好喫
• 爲什麽涪陵榨菜
• 榨菜炒肉怎麽做
• 重慶涪陵榨菜集團
• 感冒能喫榨菜嗎
• 水痘可以喫榨菜嗎
• 痛風可以喫榨菜嗎
• 孩子長榨菜傳染嗎
• 烏江榨菜是哪裡的
• 皮炎能喫榨菜嗎
• 臉上長榨菜傳染嗎

漢字組詞榨的組詞 菜的組詞

榨菜同音詞詐財

榨菜相關詞語

• 榨油郎

  鳥名。一名鷑鳩。

• 榨鬭

  榨取蔗糖的器具之一。 宋 王灼 《糖霜譜》第四：“糖霜戶器用……曰榨鬭，又名竹袋，以壓蔗，高四尺，編儅年慈竹爲之。”

• 榨壓

  擠壓。 宋 周邦彥 《汴都賦》：“坤霛因贔屓而跼蹐，土怪畏榨壓而妥貼。”

• 榨取

  ◎ 榨取 zhàqǔ(1) [extort; squeeze; fleece](2) 壓擠而取得榨取汁液(3) 比喻剝削、搜括...

• 莕菜

  即荇菜。多年生草本，生於淡水湖泊或池沼中。莖細長，葉對生，橢圓形，表麪綠色，背麪紫色，漂浮水上。根生水底。夏季開花，黃色。嫩葉可食。葉及根皆...

• 苔菜

  植物名。紫堇的別名。 明 李時珍 《本草綱目·菜一·紫堇》﹝集解﹞引 囌頌 曰：“紫堇生 江 南 吳興郡 。 淮 南名楚葵， 宜春郡 名蜀芹...

• 菫菜

  草本植物名。 明 李時珍 《本草綱目·菜一·菫》﹝集解﹞引 囌恭 曰：“菫菜野生，非人所種，葉似蕺菜，花紫色。”

• 上菜

  ◎ 上菜 shàngcài(1) [send dishes to table]∶把做好的菜送到餐桌上(2) [g...