解析漢語【17】麪紅耳赤

講究美食的啡友F說，澳洲英語中的龍蝦有些地方稱爲lobster，有些地方稱作crayfish，其實前者是海産甲殼類螯蝦的縂稱，而後者一般指淡水螯蝦。他說lobster大致可分爲美洲龍蝦（American lobster）與歐洲龍蝦（European lobster），以及太平洋沿岸的刺龍蝦（Spiny lobster，又稱rock lobster.）

　　美洲龍蝦産於大西洋沿岸海域，其螯（claw）特大，身長可達四五十公分。緬因州産的Maine lobster，啡友F說是龍蝦中最美味者；但歐洲自挪威起到地中海沿岸所産的歐洲龍蝦，也是美味。他說曾在緬因看lobsterman（捕龍蝦人）捉蝦，身手敏捷。但是據說他們自己對龍蝦竝無太大興趣。

　　偶然和其中一位年逾半百者談起，說龍蝦含膽固醇高，不宜多喫（但又有人說蝦類富於蛋白質，所含膽固醇非有害者）。他說此蝦下酒，倒令人想起美語中形容醉酒者有（as）red as a lobster說法。一個人喝酒喝到麪紅耳赤：He is red as a lobster！龍蝦形象欠佳，西歐人認爲是貪心、好色、不貞等的象征。但是日本人則說龍蝦爲長壽象征，供祝賀之用。