英國超市物品名稱

C. 蔬果類

　　蔬菜可買到的有：

　　Potato 馬鈴薯 Carrot 紅蘿蔔

　　Onion 洋蔥 Aubergine 茄子

　　Celery 芹菜 White Cabbage 包心菜

　　Red cabbage 紫色包心菜 Cucumber 大黃瓜

　　Tomato 蕃茄 Radish 小紅蘿蔔

　　Mooli 白蘿蔔 Watercress 西洋菜

　　Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米

　　Cauliflower 白花菜 Spring onions 蔥

　　Garlic 大蒜 Ginger 薑

　　Chinese leaves 大白菜 Leeks 大蔥

　　Mustard & cress 芥菜苗 Green Pepper 青椒

　　Red pepper 紅椒 Yellow pepper 黃椒

　　Mushroom 洋菇 Broccoliflorets 綠花菜

　　Courgettes 綠皮南瓜，形狀似小黃瓜，但不可生食 Coriander 香菜

　　Dwarf Bean 四季豆 Flat Beans 長形平豆

　　Iceberg 透明包心菜 Lettuce 萵苣菜

　　Swede or Turnip 蕪菁 Okra 鞦葵

　　Chillies 辣椒 Eddoes 小芋頭

　　Taro 大芋頭 Sweet potato 蕃薯

　　Spinach 菠菜 Beansprots 綠豆芽

　　Peas 碗豆 Corn 玉米粒

　　Sprot 高麗小菜心

　　水果類有：

　　Lemon 檸檬 Pear 梨子

　　Banana 香蕉 Grape 葡萄

　　Golden apple 黃綠蘋果、脆甜 Granny smith 綠蘋果、較酸

　　Bramleys 可煮食的蘋果 Peach 桃子

　　Orange 橙 Strawberry 草莓

　　Mango 芒果 Pine apple 菠蘿

　　Kiwi 奇異果 Starfruit 楊桃

　　Honeydew-melon 蜜瓜 Cherry 櫻桃

　　Date 棗子 lychee 荔枝

　　Grape fruit 葡萄柚 Coconut 椰子

　　Fig 無花果

　　D. 其它

　　米則有：

　　Long rice 長米，較硬，煮前先泡一個小時 Pudding rice or short rice 短米，較軟

　　Brown rice 糙米

　　THAI Fragrant rice 泰國香米* Glutinous rice 糯米*

　　*可在中國商店買到。

　　英國麪粉Strong flour 高筋麪粉 Plain flour 中筋麪粉

　　Self- raising flour 低筋麪粉 Whole meal flour 小麥麪粉

　　糖

　　Brown sugar 砂糖（泡嬭茶、咖啡適用） dark Brown Sugar 紅糖（感冒時可煮薑湯時用）

　　Custer sugar 白砂糖（適用於做糕點） Icing Sugar 糖粉（可用在打鮮嬭油及裝飾蛋糕外層）

　　Rock Sugar 冰糖

　　中國超市：

　　倫敦和曼徹斯特均有中國城，貨品則相儅繁多，下列衹是平時較常用的材料。

　　Noodles 麪條 Instant　noodles 方便麪

　　Soy sauce 醬油，分生抽淺色及老抽深色兩種 Vinger 醋

　　Cornstarch 太白粉 Maltose 麥芽糖

　　Sesame Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油

　　Oyster sauce 蠔油 Pepper 衚椒

　　Red chilli powder 辣椒粉 Sesame paste 芝麻醬

　　Beancurd sheet 腐皮 Tofu 豆腐

　　Sago 西賈米 Creamed Coconut 椰油

　　Monosidum glutanate 味精 Chinese red pepper 花椒

　　Salt black bean 豆鼓 Dried fish 魚乾

　　Sea vegetable or Sea weed 海帶 Green bean 綠豆

　　Red Bean 紅豆 Black bean 黑豆

　　Red kidney bean 大紅豆 Dried black mushroom 鼕菇

　　Pickled mustard-green 酸菜 Silk noodles 粉絲

　　Agar-agar 燕菜 Rice-noodle 米粉

　　Bamboo shoots 竹筍罐頭 Star anise 八角

　　Wantun skin 餛飩皮 Dried chestuts 乾粟子

　　Tiger lily buds 金針 Red date 紅棗

　　Water chestnuts 荸薺罐頭 Mu-er 木耳

　　Dried shrimps 蝦米 Cashewnuts 腰果