英美菜譜（二）

3 湯類 Soup

　　clear soup/thin soup/consomme 清湯

　　pottage/thick soup 濃湯

　　broth 肉湯

　　beef soup 牛肉湯

　　tomato soup 西紅柿湯

　　cabbage soup 洋白菜湯

　　vegetable soup 菜湯

　　chicken soup 雞湯

　　creamed chicken soup 嬭油雞湯

　　fish and tomato soup 紅魚湯

　　creamed ham soup 嬭油火腿湯

　　beef balls soup 牛肉丸子湯

　　creamed prawn soup 嬭油蝦湯

　　beef and vegetable soup 牛肉蔬菜湯

　　creamed spinach soup 嬭油菠菜湯

　　hot and sour soup 酸辣湯

　　minced chicken and corn pottage 雞茸粟米湯

　　curry chicken soup 咖哩雞湯

　　4 主食 Staple food

　　中餐主食Chinese Food

　　rice gruel/porridge 大米粥

　　millet gruel 小米粥

　　steamed bun/steamed bread 饅頭

　　steamed twisted roll 花卷

　　meat pie 餡餅

　　pancake 煎餅

　　meatbun/steamed bread with stuffings 包子

　　dumpling 餃子

　　wonton/dumpling soup 餛飩

　　noodles 麪條

　　sichuan style noodles with peppery sauce 擔擔麪

　　fried noodles 炒麪

　　stretched noodles 拉麪

　　noodles with soup 湯麪

　　noodles with soybean paste 炸醬麪

　　beef noodles 牛肉麪

　　spring roll春卷

　　rice noodles 米線

　　sweet dumpling 元宵

　　egg fried rice 蛋炒飯

　　deep-fried dough sticks 油條

　　soybean milk 豆漿

　　muffin 松糕/餅

　　cruller 油餅