英美菜譜（三）

5 西餐主食Western Food

　　bread 麪包

　　toast 烤麪包/土司

　　rye bread 黑麥麪包

　　bun 小圓麪包

　　hamburger 漢堡包

　　bacon cheeseburger 臘肉嬭酪漢堡包

　　sandwich 三明治

　　tuna sandwich 金槍魚三明治

　　hotdog 熱狗

　　biscuits/crackers/cookies 餅乾

　　pancake 烤餅/薄餅

　　pizza 比薩餅

　　meat-pie 肉餡餅

　　barley gruel 大麥粥

　　oatmeal 燕麥粥

　　French fries 炸薯條

　　pudding 佈丁

　　macaroni 通心麪

　　spaghetti 意大利麪條

　　6 主菜 Entrees

　　西餐主菜Western Entrees

　　beef steak 牛排

　　（rare） 半熟的（牛排）

　　roast beef 烤牛排

　　（medium-rare） 適中偏生的（牛排）

　　curry beef 咖哩牛排 （

　　medium） 適中的（牛排）

　　real cutlet/veal chop 小牛排

　　（medium-well done） 適中偏熟的（牛排）

　　roast veal 烤小牛排

　　（well done） 熟透的（牛排）

　　spiced beef 五香牛排

　　braised beef 燜牛排

　　roast mutton 烤羊肉

　　lamb chop 羊排

　　porp chop 豬排

　　sliced ham 火腿片

　　roast turkey 烤火雞

　　roast chicken 烤油雞

　　curried chicken 咖哩雞

　　roast duck 烤鴨

　　smoked carp 燻鯉魚

　　sardine 沙丁魚

　　fried fish 炸魚

　　fried eggs 煎雞蛋

　　boiled eggs 煮雞蛋

　　poached eggs 荷包蛋

　　omelet/omelette 攤雞蛋/蛋卷

　　pickled cucumber 酸黃瓜

　　salad 色拉

　　salad dressing 色拉醬

　　chicken salad 雞色拉

　　French 法式（色拉醬）

　　vegebable salad 素菜色拉

　　Italian 意大利式（色拉醬）

　　ham salad 火腿色拉

　　Blue cheese 藍乳酪式（色拉醬）

　　Russian 俄式（色拉醬）

　　backed potato 烤土豆

　　mashed potato 土豆泥