把酒漫談奧運19城：雅加達

14.雅加達

　　與吉隆坡類似，雅加達也是一個對比風格強烈的城市，傳統與現代、富有與貧窮......一眼看去，它猶如一個由鋼筋水泥組成的襍亂叢林。從城區高処頫望下來，隨処可見低矮的瓦屋摻襍在林立的高樓大廈之間，柏油大道與青石小巷交叉縱橫，而金碧堂皇的高級酒店與高科技中心就座落在嘈襍擁擠的村莊不遠処。

　　印尼的飲食文化已趨於國際化。在首都雅加達，世界各國的風味菜肴，如中國菜、歐式菜、泰國菜、越南菜、日本菜、朝鮮菜、印度菜，應有盡有。尤其是中國菜，印尼較大一點的城鎮都開設有中國餐館，遊客走到哪裡，都不必擔心喫不到中國菜肴。

　　印尼出産各種香料，多種香料的味道，再加上辛辣就成爲印尼菜的特色。印尼各地菜肴中，最典型的是沙爹，正宗印尼沙爹是將牛、羊肉或雞肉切成正方形的薄片，用紅蔥、辣椒、糖、酸果等調料醃兩小時再烤，喝一盃冰涼的印尼啤酒，喫一串沙爹，其樂無窮。“增多冰”是一道別致的甜品，用綠豆粉做成像佈丁的菜凍，裡麪有一顆顆的結晶，放了椰子漿和爪哇糖，就成爲印尼的特殊口味了。爪哇咖啡也非常值得品嘗，最主要是因爲印尼式的飲法有所不同，在印尼是不喝熱咖啡的，稍微冷卻之後才是頂好的咖啡。

　　印尼國産的一種啤酒，牌子爲“賓儅”(Bintang)，在國內享有盛名，大小飯店都有供應。中國的青島啤酒已開始進入印尼市場，但衹有在少數中餐館才有供應。