英國超市食品英漢對照 2

C. 蔬果類

　　蔬菜可買到的有：

　　Potato　馬鈴薯

　　Carrot　紅蘿蔔

　　Onion　洋蔥

　　Aborigine　茄子

　　Celery　芹菜

　　White Cabbage　包心菜

　　Red cabbage　紫色包心菜

　　Cucumber　大黃瓜

　　Tomato　蕃茄

　　Radish　小紅蘿蔔

　　Mooli　白蘿蔔

　　Watercress　西洋菜

　　Baby corn　玉米尖

　　Sweet corn　玉米

　　Cauliflower　白花菜

　　Spring onions　蔥

　　Garlic　大蒜

　　Ginger　薑

　　Chinese leaves　大白菜

　　Leeks　大蔥

　　Mustard & cress　芥菜苗

　　Green Pepper　青椒

　　Red pepper　紅椒

　　Yellow pepper　黃椒

　　Mushroom　洋菇

　　Broccoli florets　綠花菜

　　Curettes　綠皮南瓜，形狀似小黃瓜，但不可生食

　　Coriander　香菜

　　Dwarf Bean　四季豆

　　Flat Beans　長形平豆

　　Iceberg　透明包心菜

　　Lettuce　萵苣菜

　　Swede or Turnip　蕪菁

　　Okra　鞦葵

　　Chilies　辣椒

　　Eddoes　小芋頭

　　Taro　大芋頭

　　Sweet potato　蕃薯

　　Spinach　菠菜

　　Beansprots　綠豆芽

　　Peas　碗豆

　　Corn　玉米粒

　　Sprot　高麗小菜心

　　水果類有：

　　Lemon　檸檬

　　Pear　梨子

　　Banana　香蕉

　　Grape　葡萄

　　Golden apple　黃綠蘋果、脆甜

　　Granny smith

　　綠蘋果、較酸

　　Bramleys　可煮食的蘋果

　　Peach　桃子

　　Orange　橙

　　Strawberry　草莓

　　Mango　芒果

　　Pine apple　菠蘿

　　Kiwi　奇異果

　　Star fruit　楊桃

　　Honeydew-melon　蜜瓜

　　Cherry　櫻桃

　　Date　棗子

　　lychee　荔枝

　　Grape fruit　葡萄柚

　　Coconut　椰子

　　Fig　無花果

　　D. 其它

　　米則有：

　　Long rice　長米，較硬，煮前先泡一個小時

　　Pudding rice or short rice　短米，較軟

　　Brown rice　糙米

　　THAI Fragrant rice　泰國香米*

　　Glutinous rice　糯米*

　　*可在中國商店買到。

　　英國麪粉

　　Strong flour　高筋麪粉

　　Plain flour　中筋麪粉

　　Self- raising flour　低筋麪粉

　　Whole meal flour　小麥麪粉

　　糖

　　Brown sugar　砂糖（泡嬭茶、咖啡適用）

　　dark Brown Sugar　紅糖（感冒時可煮薑湯時用）

　　Custer sugar　白砂糖（適用於做糕點）

　　Icing Sugar　糖粉（可用在打鮮嬭油及裝飾蛋糕外層）

　　Rock Sugar　冰糖

　　中國超市：

　　倫敦和曼徹斯特均有中國城，貨品則相儅繁多，下列衹是平時較常用的材料。

　　Noodles　麪條

　　Instant　noodles　方便麪

　　Soy sauce　醬油

　　Vinegar　醋

　　Cornstarch　太白粉

　　Maltose　麥芽糖

　　Sesame Seeds　芝麻

　　Sesame oil　麻油

　　Oyster sauce　蠔油

　　Pepper　衚椒

　　Red chili powder　辣椒粉

　　Sesame paste　芝麻醬

　　Bean curd sheet　腐皮

　　Tofu　豆腐

　　Sago　西賈米

　　Creamed Coconut　椰油

　　Monosodium glutamate　味精

　　Chinese red pepper　花椒

　　Salt black bean　豆鼓

　　Dried fish　魚乾

　　Sea vegetable or Sea weed　海帶

　　Green bean　綠豆

　　Red Bean　紅豆

　　Black bean　黑豆

　　Red kidney bean　大紅豆

　　Dried black mushroom　鼕菇

　　Pickled mustard-green　酸菜

　　Silk noodles　粉絲

　　Agar-agar　燕菜

　　Rice-noodle　米粉

　　Bamboo shoots　竹筍罐頭

　　Star anise　八角

　　Wantun skin　餛飩皮

　　Dried chestnuts　乾粟子

　　Tiger lily buds　金針

　　Red date　紅棗

　　Water chestnuts　荸薺罐頭

　　Mu-er　木耳

　　Dried shrimps 蝦米

　　Cashew nuts　腰果