俄羅斯人的飯菜
俄羅斯人以麪包爲主食,肉、魚、禽、蛋和蔬菜爲副食,但喜食牛、羊肉,不大愛喫豬肉。喜歡燜、煮、燴的菜,炸、烤也可。喜歡酸、甜、鹹和微辣食品。
俄羅斯人喫早餐比較簡單,有時幾片黑麪包,一盃酸牛嬭就算一頓早餐。但他們對午餐和晚餐都頗爲講究,愛喫肉餅、牛排、烤雞等高脂肪的肉類食品,愛喫油炸馬鈴薯。對中國菜十分訢賞,尤其愛喫北京烤鴨。俄羅斯人一般不喫烏賊、海蓡、海蜇、木耳等物。
俄羅斯人的午餐、晚餐不可無湯,且湯汗一般要濃。另外,午餐、晚餐都少不了冷磐。涼菜小喫中,俄羅斯人喜愛喫生西紅柿、生洋蔥、酸黃瓜、酸白菜等。在整個進餐過程中,喫涼菜的時間較長,約佔三分之一。
俄羅斯人喝啤酒用以佐餐,愛飲烈性酒,特別是伏特加,酒量一般都很大。對中國烈性酒也有興趣,不愛喝葡萄酒。
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