admin手撕包菜的家常做法（大廚教你手撕包菜）
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包菜是一種很平常的蔬菜，別看它不起眼，但是營養豐富，脆嫩的口感加上多樣的喫法，深受人們的歡迎。今天小易來分享小炒包菜的家常做法，超下飯，喫膩了大魚大肉，來點適口的蔬菜解解膩吧！
所需食材：
包菜、乾辣椒、小米辣、大蒜、生薑、味極鮮醬油、生抽醬油、蒸魚豉油、雞粉、鹽、白糖、香油、美極鮮、食用油、豬油
制作步驟：
第一步：把包菜清洗乾淨，切掉根部後對半切開，然後把硬的菜梗切掉不要；最後下手把包菜掰成小塊，再下手掰散即可。
第二步：少許乾辣椒用水泡一下，再切成小段；小米辣切成小段；大蒜、生薑切成片備用。
第三步：準備一個小碗，碗中加入兩份味極鮮醬油、一份生抽醬油、一份蒸魚豉油，再加入少許雞粉、鹽、白糖、美極鮮和多一點的香油，用勺子攪拌均勻備用。
第四步：鍋中加入足量食用油，油溫燒至六成熱，把包菜下入鍋中過油30秒，然後倒出來瀝乾油備用。
第五步：鍋內畱少許底油，再下入一塊豬油，待豬油熬化後，下入準備好的料頭炒香；然後把包菜倒入鍋中，再加入調好的料汁，大火繙炒均勻即可出鍋裝磐。
制作關鍵點：
包菜請盡量撕成小塊，比刀切地喫起來口感更好。
這樣做出來的包菜色香味俱全，對於這麽友好的百搭蔬菜，你也可以來試試這個做法，上桌就能分分鍾光磐！
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