鉄觀音屬於什麽茶?(鉄觀音是什麽茶？)

鉄觀音是什麽茶?鉄觀音茶葉是屬於烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，是我國綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一。

鉄觀音屬於青茶的一種，相信我，絕非綠茶，注意：青茶也稱烏龍茶。它始於清朝出現，介於紅茶和綠茶之間，用半發酵法制成。制作特點採用獨特的;做青工序，整個工序介於紅茶和綠茶之間，使多酚類輕度或部分氧化。葉色青綠或變紅中青，湯色橙黃或金黃，香色馥鬱芬芳，滋味濃醇鮮爽。具百思特網有紅茶的醇厚和綠茶的清香。

安谿鉄觀音茶産於福建省安谿縣。安谿鉄觀音茶歷史悠久，素百思特網有茶王之稱。據載，安谿鉄觀音茶起源乾清雍正年問(1725一1735年)。安谿縣境內多山，氣候溫煖，雨量充足，茶樹生長茂盛，茶樹品種繁多，姹紫嫣紅，冠絕全國。

安谿鉄觀音茶，一年可採四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、鞦茶。制茶品質以春茶爲最佳。鉄觀音的制作工序與一般烏龍茶的制法基本相同，但搖青轉數較多，涼青時間較短。一般在傍晚前曬青，通宵搖青、涼青，次日晨完成發酵，再經百思特網炒揉烘焙，歷時一晝夜。其制作工序分爲曬青、搖青、涼青、殺青、切揉、初烘、包揉、複烘、烘乾9道工序。