admin雲南有什麽特産？（雲南十大特色美食小喫）
雲南菜不論從原材料到飲食習俗都具有獨特的地方特色，品種多樣，味道獨特，非常受大家喜愛。下麪一起來看看雲南十大特色美食小喫，看看你喫過幾種？
1、過橋米線
過橋米線是雲南省滇南地區的一種特色小喫，起源於矇自地區，距今有100年歷史了。過橋米線由湯、片、米線和佐料四部分組成，米線細白、有靭性。喫法是先把雞、筒子骨熬成清湯，上覆厚厚鵞油，再下入燙過的米線，最後放入配菜味道鮮香滑爽。因爲過橋米線用鵞油封麪，湯汁滾燙，但不冒熱氣，喫的時候一定不要急，以免燙嘴。
2、餌塊
餌塊是雲南最著名的特色小喫之一，也是雲南的傳統食品之一。餌塊系用優質大米加工制成，其制作過程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖擣、揉制成各種形狀。風味各異，久食不厭。餌塊在崑明民俗中是過年必喫的傳統美食。
3、鮮花餅
鮮花餅是具有雲南特色的經典點心代表。它是以麪粉、玫瑰，玉蘭、菊花等爲主要原料的小喫。鮮花餅具有花香沁心、甜而不膩的特點，非常受大家喜愛。每年4月鮮花餅上市的時候，排隊買鮮花餅的人絡繹不絕。清朝時期鮮花餅還是宮廷禦點，深得乾隆皇帝的喜愛。
4、汽鍋雞
汽鍋雞是雲南省的一道特色名菜。因該菜品用汽鍋蒸制而得名，其主要食材是雞肉，湯汁是蒸汽凝成，保持了雞的原汁原味，營養價值很高，深受百姓的喜愛。汽鍋雞中的雞有講究，雞要選擇本地土雞，再加幾片生薑、幾根小蔥，燉3 ～4小時即可。如果去雲南旅遊，一定要去品嘗雲南建水氣鍋雞，不會讓你失望的。
5、菌火鍋
野生菌火鍋是雲南特有的美味，食材生態、味道鮮美。雲南野生菌多達上千種，常見的有雞樅、松茸、牛肝菌、雞油菌、老人頭、竹蓀等近30種野生菌都可以放在火鍋裡麪喫，野生菌火鍋聞起來很香，還有很高的營養價值。不過，價格是有點貴，一般都要好幾百。
6、宣威火腿
宣威火腿，雲南省著名地方特産之一，因産於宣威而得名。形似琵琶，皮薄肉厚，肥瘦適中，香氣濃鬱，色澤鮮豔，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色。
7、雲南小鍋米線
米線是雲南的特色小喫，小鍋米線則是崑明人最喜歡的米線烹飪方法。米線都是在炭火上用小鍋煮沸，裡麪加入的都是鮮肉，給米線增添鮮和香。
8、傣味小喫
是雲南少數民族一大特色，講究，酸、辣、然後豐富了各種食物的喫法。
9、紅燒雞樅
是崑明的一道名菜，竝不是雞肉，而是採用名貴野生菌制作，味道鮮、甜、嫩、香，簡直和雞肉一樣好喫。紅燒汁衹放米酒，不要用水。有淡淡的酒香，非常好喫。
10、雲南酸醃菜
崑明酸醃菜是老百姓的家常醃菜，制法簡單易行。味酸適口，開胃佐飯，不論是涼拌、爆炒，皆別有風味。
雲南美食就分享到這裡了，喜歡美食的朋友可以關注我，每天分享世界各地好喫和有趣的美食。
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