admin湯圓怎麽煮好喫（煮湯圓的正確方式是什麽？）
元
宵
快
樂
年關剛過，馬上到了正月十五，是衆人皆知的元宵節，元宵節一定要喫湯圓的，那麽喫了這麽多年的湯圓，你到底會不會煮呢？
煮湯圓那可是技術活，有些人煮湯圓容易破皮或者是露餡，導致口感很不好，那麽這究竟是什麽原因呢？煮湯圓，開水下鍋就大錯特錯了！教你正確方法，湯圓不破皮口感好，我們一起來看一下吧！
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第一，煮湯圓有人冷水下鍋，有人熱水下鍋，這兩種方法都不對，這是因爲冷水容易粘鍋，煮的時間長，很容易破皮，開水下鍋的話溫度差太大湯圓就會容易開裂。正確的方法是溫水下鍋，鍋內倒入多一些清水，然後少加一點鹽防止粘鍋，水加少的話很容易粘連在一起把湯圓粘破皮，看到鍋邊冒泡就可以下鍋，然後蓋上鍋蓋用大火把水燒開。
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第二，燒開之後要用勺子沿著鍋的底部慢慢推動湯圓，目的是防止粘鍋破皮，然後點一次清水，再次蓋上蓋子繼續轉中火燒開，然後再次點一次清水，繼續中火燒開，這樣點了兩次水，滾了三個開，湯圓全部漂浮起來，湯圓就煮好了。大家有沒有發現，煮湯圓的步驟其實和煮餃子基本上是相同的。
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第三，有些人覺得湯圓煮好了，那就萬事大吉了，其實不然，撈湯圓的工具也是有講究的，一定不要用漏勺，漏勺容易破裂，要用勺子來撈，而且撈湯圓的時候要稍微帶一點湯水，這樣才會圓潤不粘連。
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煮湯圓是用冷水還是熱水？很多人第一步就錯了，難怪湯圓縂是破皮，用溫水煮出來的湯圓外形完整、非常圓潤美觀，看上去賞心悅目。喫上一口外皮軟糯，餡料香甜可口，非常美味。技術要點：一點要掌握三點，第一就是溫水下鍋，熱水容易開裂，冷水容易粘鍋；第二就是掌握“溫水下，文火煮”的原則，點兩次水，滾三個開；第三就是撈湯圓的工具要用對，要用勺子，不要用漏勺。
元宵節馬上就到了，
預祝大家元宵節快樂！
喫上一碗熱乎乎的湯圓
團團圓圓心裡美。
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