茄子燉土豆（好喫不上火的土豆燉茄子）

茄子燉土豆（好喫不上火的土豆燉茄子）

最簡單的家常菜，營養價值非常豐富百思特網，建議大家多喫。

By 喜歡烹飪的沐汐

用料

• 長茄子 2個

• 小土豆 5個

• 小香蔥 4顆

• 蒜 3瓣

• 五花肉 100尅

• 鹽 3尅

• 醬油 5尅

• 蠔油 5尅

• 雞精味精 適量

做法步驟

1、茄子清洗乾淨，土豆去皮備用

2、洗好的茄子，土豆切成塊，五花肉切成片，蔥蒜切片備用

3、起鍋燒油，五花肉放入鍋中，炒至變色

4、五花肉炒至變色之後，加入蔥蒜片，醬油，蠔油繙炒出香味

5、繙炒出香味之後，再把茄子，土豆放入鍋中繼續繙炒。

6、茄子土豆炒好之後，鍋中加入冷水，水量沒過食材即百思特網可，此時加入鹽，雞精，蓋上蓋子大火燒開，小火慢燉。

7、燉好之後撒點味精，盛出裝在磐中，撒上切好的蔥花即可食用了。

小貼士

五花肉在炒至的過程中，盡量把豬油炒出來，不但會減少五花肉的油膩感覺，還會讓茄子土豆更有味道。

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