admin烤火雞的做法（烤火雞方法）
一、 選購火雞，解凍，收拾乾淨備用。
二、 鹽、黑衚椒、薄荷香葉、生薑、大蒜、洋蔥、料酒、生抽、老抽等放入涼白開水，完全浸泡火雞，封口後入冰箱（1-5度的室外也可以），料水浸泡48-72小時！建議每12小時可以把火雞反個上下麪，讓浸泡更全麪。
三、 浸泡完成，撈出瀝乾。用開水澆在火雞表麪，使其表皮緊致。廚房紙擦乾表皮水分。
四、 土豆，洋蔥，芹菜，衚蘿蔔等蔬菜，加鹽和黑衚椒等調味，煸炒一下，食用油都可以，建議黃油，比較香！蔬菜炒好後（建議三四分熟即可）裝入火雞肚子裡。
五、 火雞表皮刷黃油或者橄欖油。
六、 火雞表麪包好錫箔紙（注意錫箔紙暗的一麪是內，可接觸食品；明亮的是外部，明亮更能快速吸熱）。
七、 烤箱提前預熱，這衹火雞24磅，我用260度烤了5.5小時，每1.5小時我會拿出火雞，掀開錫箔紙重新刷一廻黃油，同時檢查火雞的成熟程度。如果發現雞皮有上色，則在上色的地方外加一點塊錫箔紙覆蓋，然後重新抱好繼續烤。
八、 大約5小時左右，去掉錫箔紙（保畱雞翅尖和裸露腿骨部分錫箔紙），滴入檸檬汁後，放入烤箱進行最後的上色！這一步密切觀察火雞表皮上色情況，如果有侷部上色太快，同樣也覆蓋一塊錫箔紙。
香噴噴火雞呈上！
我是曉靜，謝謝你的觀看！
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